Джинджифил (Ginger)

 
Slideshow Image 1 Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image
витамини

Дегустос - статии

Джинджифил (Ginger)

Джинджифилът, или както го наричат още Исиот или Имбир, е известен на китайците и индийците още от древността. Той е една от източните подправки, които първи достигат до Средиземноморието. Името му идва от санскрит и в превод означава „рогат", което е свързано с формата на корена му. Именно тази част от растението се използва не само в кулинарията, но и в медицината.

За първи път през 13в. прочутият пътешественик Марко Поло за първи път описва това растение и го представя на европейците.

Джинджифилът е културно растение и не вирее в диво състояние. Най-големият му производител днес е Индия, но най-ранните документи, в които се споменава за него, са в Китай. Известният китайски философ Конфуций (557-479 пр.н.е.) го споменава в своите „Аналекти" и е известен с това, че не е сядал на масата без него.

По аромат джинджифилът напомня за лимон и камфор, а на вкус е подобен с белия пипер.

Джинджифилът има разнообразно приложение. Първоначално се е използвал само в медицината, но след това започват да го прилагат като подправка в готвенето. В Англия и САЩ от джинджифилов екстракт се приготвя дори и бира.

Но основното, което го прави незаменим, са полезните за здравето вещества, които съдържа. Той забавя процеса на стареене, премахва напрежението и стреса, стопля организма, добър е за лечение и профилактика на простудни заболявания, подобрява мозъчното кръвообръщение, укрепва кръвоносните съдове и подобрява паметта, стимулира дейността на щитовидната жлеза.
Той притежава антиоксидантно действие, освен това пикантното вещество, което съдържа, влияе благоприятно на кръвоносните съдове и сърдечно-съдовата система, стимулира сърцебиенето и циркулацията на кръвта, от което човек получава чувство на затопляне. Благодарение на стимулиращото си действие, джинджифилът повишава апетита, подобрява храносмилането, дава сила и ободрява.В някои източни страни се използва концентриран сок от джинджифил в козметиката, защото той подхранва кожата и подобрява цвета й. Но недейте да го употребявате в големи количества.
Още от древни времена коренът на джинджифила се прилага активно и в китайската медицина. Добавен в състава на лекарство, той стабилизира отслабената нервна система и връща насторението. Лекарите съветват, ако сте в лошо настроение и не ви спори работата, да си пригответе нещо за ядене и непременно да добавите джинджифил в него. Такова ястие ще ви помогне да се справите с всеки неуспех.
При простуда може да си приготвите супа, в която да добавите парченца от джинджифил. Това ще ви помогне да се излекувате по-бързо, защото активното вещество в него стимулира адреналина, ускорява метаболизма и циркулацията на кръвта, разширява порите и увеличава потоотделянето.
Ако сте решили да отслабнете, не пропускайте в диетата си да включите и джинджифил. Той ще ви помогне по-лесно да се избавите от излишните килограми.
В китайската медицина джинджифилът се използва и като средство против повръщане, както и за лечение на някои стомашни проблеми.
Бременните и кърмачките, както и малките деца е желателно да се консултират с лекар преди да използват джинджифила. Ако имате камъни в жлъчката, сърдечно-съдови проблеми, мозъчни тумори, също трябва да бъдете внимателни с приемането на джинджифил.


 

Delevoped by P-Radev Джинджифил (Ginger)

Този сайт използва бисквитки. Като приемете бисквитките може да се възползвате от оптималното поведение на сайта. Вижте повече за бисквитките на следния линк: Политика на поверителност