Крушата - храна за боговете!

 
Slideshow Image 1 Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image
витамини

Дегустос - статии

Крушата - храна за боговете!

Вкусовата стойност на този плод, който древните гърци наричали „храна за боговете”, е известна от хилядолетия. Той не губи ценните си качества дори в сушено състояние, а тези качества е трудно да се изброят.

Полезни свойства
В крушата има повече фруктоза, отколкото глюкоза и затова тя е добра при нарушения на работата на задстомашната жлеза. Тя задължително се включва в диетите при затлъстяване и захарен диабет. Уникалните етерични масла в нея повишават защитните сили на организма и препятстват инфекциите. Органичните й киселини подобряват процесите на храносмилането и обмяната на веществата. Йоните на калия отговарят за нормалното функциониране на сърцето и мускулите, както и за регенерацията на клетките. Всичко останало можете да си го представите и сами, като вземете под внимание, че в крушите се съдържат витамините А, В1, В2, Е, Р, РР, С, каротин, фолиева киселина, минерални соли на желязото, мангана, йода, кобалта, медта, калия, калция и още много други. Единствено в плодовете на крушата се съдържа арбутин, който извежда солите на тежките метали от организма на човека. Затова хората, които живеят и работят в замърсена среда, трябва да изяждат поне по една круша на ден и особено в ранната пролет.
В плодовете на крушата се съдържат уникални етерични масла, биологично активни вещества, които повишават защитните сили на организма, противостоят на инфекциозните заболявания, оказват противовъзпалително действие и дори се борят с депресията. В крушата има много макро- и микроелементи: например желязо, необходимо за синтеза на здравите кръвни клетки. Затова се препоръчва да се консумират круши при бързо настъпване на умора, световъртеж, учестено сърцебиене, възникващи при засилено физическо натоварване, а също и при загуба на апетит, при напукване на устата в ъгълчетата, лошо зарастване на раните и дори при чувствителност към студ - всичко това са симптоми за недостиг на желязо в организма.
Отварите, компотите от сушени круши са богати на тиамин, което е полезно при разстройства на стомашно-чревния тракт. Пресните круши съдържат достатъчно груби хранителни влакна, което засилва перисталтиката на червата и по тази причина круши не се ядат по време на разстройство. Но затова пък при запек крушата е добре дошла!
Крушовите компоти са полезни също и при възпалителни заболявания на пикочните пътища - тази напитка повишава диурезата, действа благотворно върху пикочния мехур. При анемия е полезно всеки ден да се изяждат по две големи круши на обяд като десерт. Плодовете трябва да се обелят, меката им част да се намачка и да се смеси с 2 ч.л. мед. Крушата лекува и остър бронхит: в чаша крушов сок се излива десертна лъжичка шипков сироп и от тази смес се пие по половин чаша три пъти на ден. Крушата помага и при екзема, ако нейната мека част системно се слага върху мястото на поражение. Крушовото лечение може да се провежда практически през цялата година, тъй като плодовете при сушене запазват почти всички биоактивни вещества.

Знаете ли, че...
След като сте изяли круша, нe бива да пиете вода, както и не бива да ядете тежка храна и месо.
Една средна круша съдържа 10% от дневната норма за потребление на аскорбинова киселина (витамин С). Покрай своята общоизвестна роля на борец с инфекциите витамин С подпомага заздравяването на раните, снема отоците и синините.
Меката част и кожицата на една средна по големина круша - това са 4 г ценна целулоза (под формата на пектин), което съставлява 16% от препоръчваната от специалистите дневна норма. Целулозата подпомага нормализирането на равнището на кръвната захар и подобрява храносмилането. Категорично не се препоръчва да се ядат круши на гладно. Стара източна пословица гласи: “Ябълка сутрин е роса за сърцето! Круша сутрин е отрова за сърцето!”

Тест за зрелост
Купените в магазина или на пазара круши са се оказали недозрели? Нищо страшно! Една от особеностите на крушите е, че те не узряват непременно на дървото, а след като бъдат откъснати. Крушата може да се провери дали е зряла по следния начин. Натиснете леко плода в основата му. Ако меката част се поддава на натиска, значи крушата е узряла и сочна. Ако не, сложете я в пакет, покрийте я и я оставете в топло помещение. Ако пък искате да забавите узряването й - сложете я в хладилника.
Източник: http://www.1001recepti.com/

За кулинарния тефтер:
Капкейк с круша и карамел 


Продукти за 12 бр: Масло (на стайна температура) 125 гр.Бяла захар 125 гр.Яйца (на стайна температура) 2 бр.Бяло брашно 125 гр.Бакпулвер 5 гр.Круша (една средно голяма) обелена и нарязана на парченца 150 гр.
Начин на приготвяне: Изваждаме маслото и яйцата от хладилника минимум 3 часа преди да започнем да готвим.Слагаме маслото и захарта в купа и разбиваме с миксера на високи обороти в продължение на 3-5 минути.Добавяме яйцата едно по едно и продължаваме да бъркаме на високи обороти.Слагаме брашното и бакпулвера, пресяваме ги, след което постепенно ги прибавяме към сместа от масло, захар и яйца, като бъркаме с миксера на бавни обороти докато сместа стане хомогенна.
Изключваме миксера и прибавяме към разбитата смес предварително обелената и нарязана на парченца круша. Разбъркваме с лъжица докато се разпределят равномерно в сместа.Насипваме в предварително подредените хартиени чашки за печене в тавичка за кексчета. Печем в предварително загрята фурна (за фурни с нагревател 190 градуса, за конвекторни фурни 170 градуса). Печем между 18 и 22 минути докато капкейковете придобият златист цвят.Изваждаме капкейкове от тавичката за печене върху метална решетка да изстинат.Декорираме с глазура от пудра захар, масло и крема сирене и заливаме с карамелен сироп.
Рецепта: www.take-a-cake-bakery.blogspot.com

Delevoped by P-Radev Крушата - храна за боговете!

Този сайт използва бисквитки. Като приемете бисквитките може да се възползвате от оптималното поведение на сайта. Вижте повече за бисквитките на следния линк: Политика на поверителност