Сезонът на гроздето

 
Slideshow Image 1 Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image
витамини

Дегустос - статии

Сезонът на гроздето

На границата на лятото и есента сме, а пазарите изобилстват от плодове и зеленчуци. Там може да намерим почти всички летни плодове и зеленчуци, които са застъпени вече и от есенните – все още има пъпеши и дини, боровинки и малини, къпини, праскови… Гроздето е един типичен плод растящ на границата на 2 сезона, изключително вкусен, полезен и много-функционален. За повечето хора това е плода на виното, за доста други – на ракията, също и стафидите, за мен това е плода на гроздовия сок. Последните дни започвам сутрините си с чаша-две прясно изцеден сок от грозде. Не само, че е вкусен, но и изключително полезен:
* гроздова захар – това е вид захар, в която трябва да се преобразуват всички видове захари, преди да се усвоят от кръвта (например нишестето може да се усвои единствено след преобразуването му в гроздова захар). Поради тази причина, гроздовия сок е изключително лесен за разграждане и усвояване, а така се пестят силите на организма и се облекчава храносмилането.
* богато е на почти всички витамини от групата В
* минерални вещества – съдържа калий, натрий, магнезий, желязо, фосфорна и силициева киселина. Поради високото си съдържание на минерални вещества, лечението с гроздов сок донякъде е аналогично на лечението с минерална вода
* оцветяващи и дъбилни вещества, пектин, етерични масла
* гроздовия сок действа диуретично, разрежда съдържанието на червата (лекува запек), разрежда слузта в тялото ни, стимулира секрецията на храносмилателните жлези
* предизвиква прилив на кръв в кожата, подобрява дишането на кожата и цялостното й състояние
* увеличава хемоглобина в кръвта, количеството на еритроцитите, подобрява функциите на кръвотворните органи
Сокът от грозде се прави също толкова лесно колкото и сок от ябълка, дори по-лесно. Чепките се раздробяват и се прекарват през сокоизстисквачка. От 1 средно голяма чепка грозде излизат минимум 2 водни чаши сок. Още един начин – блендираме гроздето и пожелание може да го прецедим през марля или тензух. Друго предимство е икономическата страна – в момента за малко пари получаваме вкусна чаша фреш. Ако си направим сок от грозде със семките, дори става още по-полезен, тъй като гроздовите семки са богати на омега мастни киселини, но и не само.

Салата с целина, грозде, синьо сирене и орехи

Продукти: 1 връзка целина, 250 г бяло грозде, 1 к.ч. орехи, 100 г синьо сирене, 3 ябълки , 4 с.л. зехтин, 2 с.л. лимонов сок, сол

Стръковете целина (1 връзка) се измиват, почистват и нарязват на колелца. Сваряват се в уред за готвене на пара до омекване, след което се изплакват с ледено студена вода, за да запазят свежия си зелен цвят. (Ако не разполагате с уред за готвене на пара, можете да сварите целината, като след това я отцедите и изплакнете със студена вода.) Гроздето (250 г) се измива и зърната му се разрязват на половинки. Ябълките (3 бр) се измиват, почистват и нарязват на едри кубчета. Орехите (1 к.ч.) се почистват и натрошават. Синьото сирене (100 г) се нарязва на едри кубчета. Всички продукти се смесват в дълбока купа и салатата се овкусява със зехтин (4 с.л.), лимонов сок (2 с.л.) и сол на вкус. Севрира се веднага.

Източници: http://www.zemianazaem.com/ и http://www.1001recepti.com/

Delevoped by P-Radev Сезонът на гроздето

Този сайт използва бисквитки. Като приемете бисквитките може да се възползвате от оптималното поведение на сайта. Вижте повече за бисквитките на следния линк: Политика на поверителност