За ягодите ... с любов :)

 
Slideshow Image 1 Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image Slideshow Image
витамини

Дегустос - статии

За ягодите ... с любов :)



В провинцията на Франция ягодите се смятали за афродизиак, а на младоженците винаги се сервирала студена ягодова супа. В християнството ягодата е символ на праведността, плодът на доброто дело, плодовете на духа. Ягодата е символ на Венера - богинята на любовта заради сърцевидната форма и червения цвят. Според една легенда, ако отгризнете половината от ягодата, а другата половина - човек от другия пол, то скоро ще бъдете влюбени един в друг.

Ягодите са първите плодове на пролетта. Те са не само вкусни, но и много полезни. Купичка ягоди съдържа 20 % от необходимата дневна доза фолиева киселина - водноразтворим витамин B12, който доказано намалява някои дефекти при новородените. Ягодите не съдържат мазнини и натрий, без холестерол са и имат съвсем малко калории. Осем средно големи ягоди покриват дневната нужда от витамин С и са само 55 калории!

Доказано е, че тези сочни и ароматни плодове предотвратяват появата на рак, заради високото съдържание на витамин С и намаляват риска от заболявания на чревната система. Те са богат източник на оксиданти флавоноиди и се нареждат на второ място след боровинките.
Научно доказано е, че ягодата облекчава симптомите при температура и инфекции на гърлото, като в тези случаи е най-полезно да се консумира чай от изсушени плодове и листа.

Пектините в ягодите забавят усвояването на захарите, което ги прави подходяща храна за болните от диабет. Те са от особено значение за регулиране моториката на червата, балансират чревната микрофлора, предотвратяват запека и извеждат токсините от организма. Приемът на 4-6 супени лъжици прясно изцеден сок на гладно помага при жлъчнокаменна болест. Букет от органичните киселини, най-вече лимонената, обогатяват сладкия вкус с кисела нотка. Те повишават апетита, подобряват обмяната на веществата и улесняват храносмилането. Етеричните масла придават особения аромат.

Редовната консумация на ягоди има алкализиращ ефект, при който се потискат процесите на костна деминерализация и предпазва от развитие на остеопороза.
Лечебните свойства на ягодата са познати отдавна в народната медицина. За фитотерапия се предпочитат горските ягоди, заради по-изразения лечебен ефект, в резултат на по-висока концентрация на биоактивни фитонутриенти. Изпитано народно средство при лечение на екзема и малки ранички. Външно се нанася кашичка от ягоди. Ягодите са с мощен противовъзпалителен и антибактериален ефект, благодарение на фитонцидите. Използва се запарка или отвара от листа и коренища за гаргара при лечението на възпаление на гърлото и за отстраняване лошия дъх от устата. Има диуретичен и стипчив ефект при колит, хемороиди, камъни в пикочните пътища, отоци, стари язви и обриви, кръвотечение. Преди хранене се препоръчва да се изпива по 1/2 чаша чай, приготвен от 2 супени лъжици плодове на 1 чаена чаша вряла вода. Чаят от листа и цветове се пие при простуда.

Интересни факти:

Ягодите намират приложение и в медицината. Използват се листата, корените и цветовете на дивите и култивирани ягоди.
Когато се консумират в по-големи количества ягодите имат успокояващ ефект, прочистват кръвта и черния дроб.
Ако нямате под ръка паста и четка за зъби, може да направите следното – разтъркайте няколко ягоди по зъбите и ги оставете колкото се може повече. После изплакнете с вода. Ягодите освен това спомагат за задравяването на венците.
Те са идеално средство за почистване на кожата, против акне и мазна кожа, имат избелващо свойство.
Ако спазвате диета, ягодите са идеалната храна - толкова вкусна, ароматна и полезна!
Във всяка ягода има средно около 200 семенца.
Ягодите не са съвсем горски плодове. Всъщност принадлежат на семейството на... розите.
Поверие казва, че ако намериш две слепени ягоди и дадеш едната половина на някой от противоположния пол, между вас ще избухне пламенна любов.
Графиня Талиен, приближена на император Наполеон се подмладявала с ягоди, като взимала вана със сок от плода. Само за едно къпане й били необходими 50 кг. ягоди. Според нея сокът връщал времето назад и пречиствал организма.
Диворастящата горска ягода е позната още в древността. Цъфти през цялото лято и римляните я засаждали в градините за украса. Приписвали им чудодейни лечебни свойства - облекчавали симптомите на меланхолията, помагали срещу припадъци, всякакви възпаления и висока температура, камъни в бъбреците и отравяния на кръвта, черния дроб и жлъчката. В медицинските трактати на Хипократ и Гален се откриват сведения за използването на ягодата като ефективно лекарствено средство при простуда.

Ягоди през цялата година
Ягодите се развалят бързо, особено ако са наранени или пък се съхраняват неправилно - например на много влажно или топло място. Узрелите плодове се съхраняват немити в хладилник, в найлонови торби. Замразените във фризер плодове могат да се съхраняват до десет месеца. Най-добрият метод да се запазят витамините в ягодите е бързото замразяване, след предварително измиване и подсушаване.
Източници: http://fema-bg.com/, http://iv3ty.blogspot.com/ и http://simplethingsandmoreiva.blogspot.com/

Изненадайте любимия човекдо вас с:

Крем с рикота, ягоди и мента ...


Продукти:
400 гр. ягоди
300 гр. рикота
150 гр. заквасена сметана
4-5 с.л. захар (пудра за предпочитане)
2-3 клончета прясна мента
4-6 бр. бишкоти

 

 

 

 


Топинга:
На котлона, на слаб огън поставяте 10-15 бр. намачкани ягоди, към тях прибавяте 2 с.л. захар и 4-5 листенца ситно нарязана мента. Оставяте леко да заври, бъркате, до леко сгъстяване-около 5 мин. След това сваляте от котлона и оставяте да изстине.
За крема:
Смесвате сметаната и рикотата и добре разбивате , след което се прибавят 2-3 с.л. захар. След това в купички по избор се сипва първо от крема с рикота, след това от ягодовия топинг и отгоре отново се покрива с белия крем. Слагате бишкоти по избор. Отгоре декорирате с пресни ягоди и листа мента. Оставете да престой в хладилник и поднесете с любов!
Добър апетит!

Delevoped by P-Radev За ягодите ... с любов :)

Този сайт използва бисквитки. Като приемете бисквитките може да се възползвате от оптималното поведение на сайта. Вижте повече за бисквитките на следния линк: Политика на поверителност